Les comparto como hago yo:
La forma en que decido enseñar en el curso es, primero, tener en cuenta mi conocimiento de una materia, y sobre todo si eso es lo que ME GUSTA enseñar, hago un análisis de mercado, aprovechando las herramientas que ofrece Udemy. (https://www.udemy.com/instructor/marketplace-insights/)

Y luego lo que encuentro en internet.
En base a eso, analizo los temas en base a lo que sé y manejo en profundidad, lo adapto a las demanda, y si es necesario aprender algo nuevo, lo hago para transmitir ese conocimiento a mis estudiantes.
Desde mi pequeña experiencia como instructor, creo que los estudiantes asisten a los cursos para ser enseñados desde el principio hasta la profundidad y, al verlos desde una perspectiva de mercado, es más probable que un estudiante compre un curso que tenga contenido, desde principiantes hasta expertos, ya que así también aumenta el alcance hacia los estudiantes.