Para mim, um curso está pronto para ser publicado quando todas as aulas são gravadas e todo o curso está bem estruturado.
Pode ser que haja algum módulo de aula, que eu percebo que posso adicionar no futuro ou alguma vídeo aula específica...
Mas a estrutura em si, toda ela já está toda pronta e não vai impedir que o aluno conclua o curso.
Assim, a estrutura do curso tem que ser bastante completa para alcançar os objetivos propostos. Mas como disse, nada impede que num futuro eu possa complementar com o novas aulas que as vezes surgem mediante as necessidades dos alunos.
Quase sempre crio um módulo chamado "Complementar" e faço desse espaço um misto de aulas complementares que acabo percebendo como necessárias e como o próprio nome diz, são complementares.
E você? quando considera que o seu curso está pronto para lançar?