Hola @Bessy
Creo que para estructurar un curso, lo primero es tener el diseño de las secciones (unidades) y clases, para esto es bueno hacer una investigación previa de cursos similares, artículos del tema, y sobre todo pensar en el alumno.
Luego ir definiendo cada clase, con su guión (texto de lo que se va decir) y luego grabar los videos.
Me he dado cuenta que hacer los guiones es super práctico, toma su tiempo hasta tener el texto completo, pero al final la grabación se hace más rápida.
Espero que mi experiencia sea útil a otros instructores.
Saludos a todos,
Mónica
